サラダボウルのお取引先のひとつ。
甲府駅前のこだわりの焼き鳥店。
すべての素材にこだわり、店主が常に美味しいものを捜し求めている店。


最近作ったばかりのドライトマトを片手に行ってきました。

早速、ドライトマトを使って料理を試作してくれた。
鳥のささ身にドライトマトのエクストラバージンオイル漬けを
かけたのは非常に美味かった。
淡白なささみの味をドライトマトの独特な風味が引き出してました。
お酒には最高。
市販の輸入物には決してないピュアな味と風味。
自分達で作ったものが色々な形に変化していく。
全く何も無いところからモノを作っていく楽しさを感じながら、
久しぶりにテンション高く美味しいお酒になった。
おかげでちょっと飲みすぎ。


この先、ドライトマトがどんな道を歩んでいくのか？
楽しみでなりません。