快眠活魚とは・・・？

お客様にも魚にも嬉しい・優しい技術なんです！

活きた魚を針で刺して、眠らせる新技術のことをいいます。

通常の魚は元気良く暴れていますが、暴れる事により体内に「乳酸」がたまり

鮮度を劣化させてしまいます。

魚を眠らせる事により、一時的に「乳酸」が溜まりますが、水温の低い水槽に

置く処理を取るため、魚は復活します。

つまり、魚にもうれしい技術なんです＼（＾Ｏ＾）／

快眠活魚（心地良く眠っている状態）で宅配便etcの輸送もバッチリです★

驚きの食感！忘れられない味！

今まで地元の漁師さんしか味わえなかった、美味を・・・

自然に身をまかせて自由に泳ぎ回る本当の魚の味を・・・

ご堪能いただけます♪

※快眠活魚はこちらのお店でいただけます。

http://sushisei.onose.jp/