左の写真は１０日・右の写真は、本日１７日。時間はどちらも朝８時３０分頃。この違い分かりますか？関東圏内で真夏を取り入れてるのは築地の人たちかもしれません。（゜∀゜）しかもこの時期は本当に不思議、今日だって右のような人もマレです。左のような服装の人も沢山いるのです。ニューヨーク等と似ているかも・・・。

さあ前置きはこのくらいにして、今日は、また２つ紹介。

ホウボウ・・・カサゴ目ホウボウ科ホウボウ属。４０ｃｍ程度になりますが、成長が遅く３０ｃｍになるまで５年近くもかかるそうです。浮き袋を使って音をたてる魚で、鳴き声が「ボウボウ」と響き渡るところからホウボウという名前になったという説もあります。

刺身は、ほのかな旨味があって絶品。美しい皮目も活かして使いましょう。塩焼きや煮物、鍋も美味しいのでしょうが、私はもったいなくていつも刺身か椀種にしています。

シラウオ・・シラウオには鮭の仲間のシラウオ科のシラウオと、ハゼ科のシロウオがいます。よく見てください。ラとロが違います。名前こそ似ていますが全く違う種なのです。

早春（まさに今）にかけて生きたものを二杯酢でおどり食いするのが春の風物詩の一つになっています。

他には吸い物・卵とじ・酢の物・かき玉汁・フライなど様々な料理方法がある。食感も一つの旨味であります。

ならば、シロウオってどんなだーーー！？！？

つづく（＾∀＾）