松方弘樹さん釣り上げた！３００キロの特大マグロ　　今日の築地はこれで持ちきり！重さ３００キロを超える特大クロマグロを釣り上げた松方弘樹さん＝２３日、山口県萩市見島（萩クロマグロトーナメント実行委員会提供）本日の築地は、来るお客さんほとんどがこの件を口にしました。セリ落としたのは【米彦】という仲買さん。報道陣の方がごったがえしていました。
所変わって、
こちらは三厩という大間のすぐ近くの所でとれた生ホンマグロ。松方さんに負けじとナント３５０ｋｇ。頭だけで40kgもあるんです。わかりますか？一応自分と比べてみました。次は、解体シーンをご覧あれ！！
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朝５：００
大きな鐘が、せわしく響く。
鐘の音に引き寄せられるように人の群れができる。
太く大きな声。すばやい言葉。
「自分が欲しいと思うもの食べたいと思うもの！究極そこだよね！」
こちらのまぐろ。大の男が4人がかりで包丁も私の身長なみに長いものです。
まず始めにノコギリで切れ目を付け、その後ながーーい包丁で切り付けしていきます。
いいマグロは、解体している時「包丁が入った時、骨がサクサクって音をたてるんだよ！」
　　　　　　　　　「生き物だからね。人間。女と一緒だよ。活かすも殺すも手入れ次第。
　　　　　　　　　ここからの写真。写真だけでも充分に伝わってくる商品への 続きを読む…

11月3日は、今が旬！といえば紅葉！ということで、紅葉を写真におさめました。
なんか今年の目標「季節を感じる」通り、常に思っているわけではないのですが「カメラを通して秋を見つめました。」
秋の風物詩・・・
私の大好きな花コスモス。
秋の桜、秋桜。
「乙女の真心」
「乙女の愛情」
（ピンク）「少女の純潔」
（赤）「調和」
（白）「美麗」「純潔」「優美
コスモスは花弁の形状を見ればわかるとおりキクの仲間です。人の手が加わらない自然種では赤か白、もしくはその二色が混合されたピンク色の花を秋口に咲かせます。同じコスモスでも人の手が加わったコスモスでは黄色やオレンジ、暗い紫色など 続きを読む…

みなさんこんばんわん。
みなさんは、古河市をご存知ですか？古河県と言われるほど、古河というのは実に４つの県に面しています。
来週は「関東ど真ん中祭り」というのが開催されるそうです。
というわけで、2日間開催されるのですが、来場者数は前年で10万人を超えたそうです。
恐るべし古河。
そして・・・・
その中のビックイベント【フラダンスショー】なんと総勢で150名。
下は20歳の年の頃から上は７０代くらいまででしょうか？
本当に老若男女が、
秋晴れの、真っ青なターコイズ色の空の下で、色鮮やかなハワイアンスタイルで舞う姿は、本当に見事でした。
一番感動したのは、家のおばあちゃんと同じくらいの 続きを読む…

いやー、風も冷たくなってきましたね。
茨城県だからでしょうか？？？
先日は、築地市場にて営業兼挨拶周りアンドぶらり旅。
メインは、お節の営業でしたが・・・。
ここ数年、つくづく思います。そのときだけ・・・英語が話せれば・・・。
なぜならば、日本じゃないくらい報道から観光客の方までみんな「○○・・・」
「Where is here?」たぶん
地図を探すしかなく・・・
「I want go to ・・・・」
連れて歩くしかない私・・・。
恥ずかしい。
でも、すごーく喜んでくれて、「Thank　you so　much!」付きでハグしてもらえました。
余談は、このくらいにして・ 続きを読む…

こんにちは！！私、モデルデビューしてました？！
すごくないですか？
はじめは、姉の手伝いだったのに、こんなに有名なところで紹介されるなんて・・・
お洒落な方たち知っていますか？
トコパシフィック
わたしの姉は
F NewYork NewYork
というニューヨーク初のジャパニーズブランド
世の中の全ての人が「フジコちゃん」になる事を夢見て・・・。
私が、出ているのはほとんど首から下
顔から上は、表紙と2品くらいなんですが・・・。
でも、土素人の私は、だいぶ舞い上がったのでした。
実際、着用してみて
まず確かに鏡に映る自分は別人のように「キュッ」っと見えます。
そし 続きを読む…

快眠活魚とは・・・？お客様にも魚にも嬉しい・優しい技術なんです！活きた魚を針で刺して、眠らせる新技術のことをいいます。通常の魚は元気良く暴れていますが、暴れる事により体内に「乳酸」がたまり鮮度を劣化させてしまいます。魚を眠らせる事により、一時的に「乳酸」が溜まりますが、水温の低い水槽に置く処理を取るため、魚は復活します。つまり、魚にもうれしい技術なんです＼（＾Ｏ＾）／快眠活魚（心地良く眠っている状態）で宅配便etcの輸送もバッチリです★驚きの食感！忘れられない味！今まで地元の漁師さんしか味わえなかった、美味を・・・自然に身をまかせて自由に泳ぎ回る本当の魚の味を・・・ご堪能いただけます♪※快眠活 続きを読む…

初めまして！１０月より水産でお世話になることになりました
大津と言います
食べることが大好きなので、食品会社で働く事が出来て
嬉しいですｖ（＾o＾）ｖ
今後ともよろしくお願いします☆
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少し変化があるのが分かるでしょうか？少しづつ私の色が付いてきました。是非、ご来店下さい。～～～▲▲▲～～――――――――――――――――――～～▲▲▲～
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☆１．「きらり」の看板商品―小野瀬漬け―　　
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いつもいつも本当に元気な仲買さんたち。魚を見る眼は真剣そのもの！
「いよいよ食欲の秋！旨い魚が沢山出てくるよ！」
秋から冬にかけて、旬の旨いもんが目白押し！関サバ・生カキ・活け鯛・ウニ・日本中の魚が、築地に集結するのです。
ウニの旬に関して少し質問してみました。
10月半ばには、北方四島のものが、12月半ばには根室（落石産）のものが人気が出てくるよ。
こちらのウニは、かなり人気で希少価値も高いとか・・・。
只今、交渉中ですがそんな旬の時期におのせや「キラリ」にて販売枠がいただけるかも！！！！！
乞うご期待！！！！
こちらは、フグにハ 続きを読む…