ヒューガルデン・ホワイトの生。

自宅から徒歩３０秒のワインショップ

「キュベ・フジヤマ」さんが扱ってまして

２２時閉店なので週末のみの楽しみですが、

この夏の生ビールは、これ。

メーカーはバドワイザーの買収でニュースになった「インベブ社」。

大麦麦芽に麦芽にしない小麦、

そしてコリアンダーなどのハーブが原料。

ベルギーのヒューガルデン村で１３１８年頃に誕生。

人口数千人の村に一時期３５もの醸造所があり、

すべてでこのタイプのビールを造っていたとか。

しかし２０世紀に入り、ピルスナータイプが登場してから廃れ、

すべての醸造所が閉鎖。

このビールは消滅したそうです。

それを復活させたのが、ピエール・セリス氏。

レシピは無かったものの、

若い頃、醸造所で手伝いをしていた時を思い出し、

見よう見まねで造ったところ、大ヒット。

これが１９６０年代半ば。

そのおかげで今、口にできるのです。

 もちろん火入れはなし。酵母をろ過していない濁ったビールは、

小麦とハーブのおかげか、キレとコクのバランスが絶妙。

特にタンクの開けたては

アフターにほのかな甘味が広がり、香りもフルーティ。

きょうは幸運にも空けて４杯目というタイミングで飲めたので、

ぐびぐび飲んじまいました。

この味わいは１日経つと、もうダメ。

でも昔より、コクが無くなった気がしますけどインベブ社さん。

ビール消費も落ちているので、この方が軽くて売れるのかな～。

物足りなくなったら瓶のグラン・クリュ。

こちらはコク倍増。〆には良いです。