最近はまっている、粉の調味料。
↑「高湯精（ガオタンジン）」
豚肉、ホタテ、ハム、あんなものこんなも・・・
をじっくり煮込んだスープを濃縮して粉にしたもの。
↑「蘑菇精（モォグゥジン）」
きのこエキスを濃縮して粉にしたもの。
きのこキャラクターの絵がきもちわるい。
が、なかなか使える。
チャーハンはもちろん、炒めものでも、スープでも、
これらの粉をちょこっと入れるだけであら不思議、
中華ーーー！なコクが出ます。
最近のお気に入りは、トマトと卵のスープ。
トマトが煮立ったら、
これら２種類の粉をちょっと入れて、
醤油と酢で味を調え、
溶き卵をふわふわに放ち、
最後に葱と香菜をトバァァァァァッ！と入れる。
３分で出来る、超簡単スープ。
あっさり、でも、中華なコクばっちりです。
これらの粉、なかなか使えます。
えー欲しいなぁ。日本にも売ってるのかなぁ？？
by: ピロリン, on 2007/12/26おいしそうだな～。
こっちの中華街とかに売ってそうなんだけど、中国語読めないからわかんないもんねえ。
きのこの絵を覚えておいて、見つけたら買ってみるよ。
しかもトマトのスープはこの粉がなくても十分いけそうな予感。
by: なおこっぺ, on 2007/12/26「豚肉、ホタテ、ハム」まではいいですが
「あんなものこんなも・・・」の部分が気になります。
いったい何が？？？
エキスにすると何が入っていても分からないですからなあ。
でも、輸入食材の店なんかで見かけたら買っちゃいますね。
そういえば某社も「きのこエキス」を売ってましたっけ・・・。
by: Kent, on 2007/12/26おおおおぉぉぉぉ 興味持ちました。
私も”あんなもの、こんなもの”に！？
”精”ってあるからスタミナ付くのかな？
by: holaken, on 2007/12/26ピロリン：
日本でも、最近は輸入食材店で中国の調味料が結構手に入るみたいよー。もしかしたら札幌にもあるかも？！あ、おそくなりましたが、お誕生日おめでとう！
なおこっぺ：
中国人が多いそちらの中華街は充実してそうだね。「鶏精（ジィジン）」なら絶対あると思う。これもかなりオススメ。めいねんけいとねんラヴ。
Kentさん：
蘑菇精（モゥグゥジン）は3元（45円）、某社きのこエキスは、中国で980元（14,700円）。１元＝１５円になってしまった今、日本で買うより高いじゃん！状態なんです・・・。
holakenくん：
「精（ジン）」は、エキス、抽出物、あたりの感覚みたいです。この粉ではスタミナつかなそうだけど、中国では外食すると、何でもニンニクたぷーり、ヘビありサソリあり…でスタミナ十分そう。
さそり、、、そういえば、10年前ワンフーチンでゲテモノ食いしたよ。
さそりのから揚げは○
すずめの姿焼きも、、、まぁ△
でも、さすがにセミ（羽化する寸前）の串刺しは無理だった。。。
”精”そういう意味だったのですね。
ありがとう～謎が解けたような感じです。
holakenくん：
わ、、、セミは、、、私も遠慮したい。
昆虫は、わざわざ料理して食べなくても
いいじゃないかと思う。
ゴキブリは美味だ！とうちのボスは言うんだけど
残念ですがギブアップさせてもらいたいと思います。
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三浦 優美子
29歳でゼロから始めた中国語
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