干物も中華料理の重要アイテム。

干すと味がぐぐっと凝縮されて、それが料理につかわれると

なんともいえないまろやかな味を出すみたいです。

↓娃娃菜（ワァワァツァイ：ミニ白菜）とホタテ干物のスープ。

んもう、前歯で食べちゃおっかな！くらいの小ーさな小さなホタテです。

でも、ミニ白菜だけのシンプルなスープが、この干しホタテのおかげで

とても深くてまろやかな味わいに変身してしまうのだから、

小粒でも内に秘めたパワーはすごいです。 

　　＊　＊　＊ 

干し物つながりで、

「夢卜干酸菜（ルォボガン　スゥァンツァイ：干し大根の漬物）」。

ピリ辛で、カリカリの歯ごたえで、すごく美味しい！

と事務所内で評判になったとある漬物を、

同僚が何十袋（！）もまとめ買いしたのです。

ちなみに、美味しいけど、くさい。

密閉されたビニール包装なのに、匂いはスルーしてます。

同僚たちがそれぞれ10袋ずつ持ち帰って、

会社でお弁当の時間にみんなで食べる分の10袋は、

私の家の冷蔵庫で預かることにして・・・。

その10袋が悪夢をよぶとは。

冷蔵庫に入れたにもかかわらず、袋の中で大根からガスが発生、

パンパンにふくれた漬物袋は、冷蔵庫の扉を押し開けていたのでした。

そうとは知らず、家に帰った私は、

わ、なんだ？家がおならくさい！と。

とりあえず袋から出してガス抜き作業を・・・。

その日、私の家は玄関から漏れ出るほど

匂いをまきちらしていたのでした。 近所の皆さん、ﾒﾝｺﾞ。

↓犯人。ガス発生前の様子は、きわめて善良な容貌であった。