最近、アイアイ自然農園の加藤久岳さんとの出会いがあった。

加藤久岳さんは、アトピーを経験したことで「食」の世界に興味を持ち、

安全で美味いものを食べるには自分で作るしかないと「農」の世界へ

飛び込んだ人。

アイアイ農園の自然農法について、加藤さんは熱く語ります。

「すべて無肥料栽培。

 農薬は一切使用せず、自然の食物連鎖の中で野菜を育てる」

「人の手をできるだけかけず、自然に近い状態であればあるほど

美味しい野菜ができある」

とのこと。

そんな話をしながら、自然農法で育っている「さやえんどう」や

「グリーンピース」をもぎって、「はい、どうぞ」

内心、グリーンピースかあ、嫌いだなあと思いつつ、

食べてみると美味しい

いくつかの畑を見学させてもらっていたら、

うちのスタッフが畑の畝の周囲に生えているよもぎを見つけ

「よもぎを摘んでいいですか」といいながら

せっせとよもぎ摘みが始まった。

このよもぎは翌日にはよもぎ餅に変身して、私とスタッフの胃袋に。

自然農法の畑は宝がいっぱい。

加藤さんの挑戦はまだまだ始まったばかり

アイアイ農園は、これからが楽しみ