５月の私は山里の香りに包まれ、

日本の四季をたっぷり楽しみました。

先日の旅は、世界遺産『合掌集落・白川郷、五箇山』へ。

そして食でも
山菜の“ふき”山蕗がありました。

蕗ト言えばきゃらぶき、なんですが…

私の事、煮るんだったら『ふきの砂糖煮』です。

秋から冬には柚・文旦と、

私の手作りおやつです。

ブログでも幾度も紹介しましたが、

また今日も、親戚より蕗を届きました。

自宅の庭に生えてるようです、もちろん無農薬。

砂糖煮にして分かった事、
蕗のあく抜きは炭酸が良いことを実感。

色と柔らかさは断然炭酸が合います。

食べ過ぎそう〜、嬉しい悲鳴です。