秋のフルーツをコンポートに
そんな似つかわない事を考えた、
そこまでは良かったのです。

甘味の少ないりんごがあったので

早速に冊子に見つけたレシピにそって

りんご1個
水 2カップ
グラニュー糖 70グラム
レモン輪切り 3〜4枚

塩水にさらしてから
りんごが透けるまで煮る


だんだん良い香に包まれてきます、

そこでふと思ったのです。柿のコンポートも良いかな〜って。

新潟から送られてきた渋抜きされた柿があったんだー。

以外と良いかも〜？

鍋の中りんごの横に並べて煮詰めたのです・・・が

10分20分と時間が経ち、味をみる毎に

なんと『シブッ！』渋が強くなった。

教訓「渋抜きをした柿はシロップ煮で元に戻る」です。

焼酎で渋抜きがされてるからワイン煮だったら良いのかもね〜。

レモンに関係してるのかな？