雨上がりは野菜が収穫され

ご近所さんからどっさりと届けられました。

最近かなり凝ってるのが

キュウリのビール漬け

簡単手軽で美味しい「きゅうりのビール漬け」

漬けて２日で食べられます。

このパックはちょうど一キロ分のきゅうりが入ります。

さらに有難いのは風袋が100グラムです、という事は

きゅうり一キロ分の調味料の計算をしてパックに記し

ておけば、いつも変わらない味がキープ出来るはず。　　　　

画像分ぐらいのきゅうりだと3キロぐらいでしょうか？

パックに入るカサを覚えておけば毎回計る必要はあ

　　　　　　　　　りませんね。

太いきゅうりの場合は、種が美味しくないので種は取り除きます。

私琉の分量、きゅうり一キロに対して

砂糖125グラム

塩40グラム

ビール250ミリ缶一本

最近発見！！

うっかり一週間ほど放置をしてしまった塩漬けをした状態のきゅうりは、

水分がすっかり抜けているので

パックから出して水分を拭き酒粕に漬けると、

　とても上品なきゅうりの粕漬けが出来上がります。