メディアジャパン学園ブログ

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2006/12/26

天然活帆立貝の料理

bon jour

名古屋のフランス料理アサクラのシェフです。

先日紹介させて頂いた天然帆立貝で、このような料理を作りました。

“北海道・根室海峡産・天然活帆立貝のディル風味
                          ジュリエンヌした野菜と共に”

帆立貝を薄切りにし、清涼感のある香りのディルというハーブと一緒に食します。
京人参・セロリ・自家菜園の葱などをジュリエンヌ(細切り)し、ヴィネグレットで和えて
添えました。
2 コメント
コメント一覧
  • 1

    25日にお邪魔させていただきました。
    最初から最後まで感動の連続で、
    すごく良いクリスマスになりました。
    この帆立貝も、ものすごぉく美味しかったです!
    小さい子どもがいるので、なかなかお邪魔できませんが、
    7月の結婚記念日には絶対またお邪魔したいと思います。
    アワビが楽しみです☆

    by: 青木, on 2006/12/27
  • 2

    青木 様

    コメントありがとうございます。

    今回の料理をお気に召して下さったようで何よりです。
    7月のご結婚記念日には鮑をご用意して、お待ちしております。

    by: 朝倉, on 2006/12/27
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