bon jour

名古屋のフランス料理アサクラのシェフです。

今年も北海道・根室海峡産の天然帆立貝を、入荷出来るようになりました。

殻を開けるとこのような感じです。

開けるまで活きていますので、身はぷりぷりとしっかりしており、とても甘く感じます。

この天然活帆立貝を使いました料理は、後日紹介させて頂きます。