bon jour

名古屋の仏蘭西料理ＡＳＡＫＵＲＡのマダムです。

～今日のワイン～

Ch.Pétrus　1974

（シャトー・ぺトリュス）

ポムロル地区で生み出される赤ワインで、私が愛して止まないワインの１つです。

生まれて初めて口にしたのは1983年のミュジニーでしたが、ほんの数時間でいろいろな表情を見せ、その魅力の虜になったのはぺトリュスでした。

プラムなどの濃縮した甘い果実、時を重ねるごとに表れる妖艶な黒トリュフの香り・・・本当に素晴らしいワインです。

今回は'74。あまりヴィンテージは良くないのですが、熟成していますので、やさしく品のある味でした。

ワインは生きているので、同じ種類、同じヴィンテージを頂いても、寸分違わぬ味というものは無い様に思います。

ここのところ「一期一会」という言葉を、ひしひしと感じている私なのでした。